银川加盟兰州特色拉面怎么样 兰州陈作林陈记餐饮服务供应

寒风凛冽的夜晚，我们穿越吴江路的人流赶到店里，七点三刻已经过了晚餐高峰，门口还是排着长队，户外的寒意把面馆衬托得愈发热气腾腾，洪亮的喊单声响彻店堂：“一毛二棱三韭叶……好嘞！”看师傅在案板上溜条、拉面，银川加盟兰州特色拉面怎么样，厨房里蒸汽氤氲，气氛可真好啊！大概因为是新开，菜牌还不全，我们点了两碗面，毛细和韭叶，一宽一细试试深浅。以上是我对以下是我在店里所经历的五大不可思议。首先，银川加盟兰州特色拉面怎么样，工作人员竟然穿着自己的便装上岗，下面的姑娘穿着休闲的运动衫，收盘子的小伙子裹着厚厚的羽绒服，这可不是街坊邻里的随意小店，简直让人难以相信是在一家正规连锁的面馆。还有，拿到手的筷子还沾着水，好像是刚刚从水斗里洗出来的，摆羊肉串的盘子也布满水渍，热乎乎的烤肉都沾上了生水……想我们在兰州吃的面馆再小再破，都是干干净净的利索，银川加盟兰州特色拉面怎么样。

牛肉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。银川加盟兰州特色拉面怎么样

兰州人的***，从一碗热腾腾的牛肉面开始，简单的一红二绿三黄，承载了兰州***的幸福源泉。兰州牛肉面是兰州相当有特色的大众化经济小吃，具有价格便宜、量大味足、食用方便、适宜众多人群等优点，符合了当地的经济水平、饮食结构，能够满足不同类型人群的需要。这种让人怀念的美食蕴含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不是美食，而是时间与生活的沉淀。世间百味尽在兰州一城一面，浓香麻辣鲜汇聚你舌尖，现代格调中透露着古典气息的面馆，是兰州的江湖风味。拉面师傅精心拉制出来的面，加长时间揉擀的劲道，纤细又有嚼劲，就像兰州人的胸怀，越历练，越有味道。兰州人的心中，总有一碗活色生香的兰州牛肉面，历经岁月沉淀，任由如何演变传播，在潜移默化中称霸了兰州人的整个江湖。

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    “清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底。”这是被誉为“华人谈吃diyi人”的美食名家唐鲁孙在他的《什锦拼盘》一书中所记述的兰州牛肉面尝后感。会吃牛肉面的人，喝一口汤，便知这牛肉面是否地道。汤的配方代代相传，主要是由几十种香料和牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗称棒子骨）、羊肝，有的还添加入鸡汤，再按照比例加入花椒、草果、桂皮等香料，在特大型锅内再加入本地秋冬季节特产的大白萝卜片熬制即可，肉汤气香味浓，清亮澄澈。牛肉汤的滋味要的是温厚老道、zhenzheng平和，因此所加入的香料都拒绝“大香”，得让一样尖锐的大味道出了风头，这是牛肉汤里的哲学。从马保子老爷子开始，牛肉汤必须是“面随汤走”，若是某yitian汤提前完了，那么，这天的牛肉面也就拉到此了。

兰州牛肉面，讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，面粉必须选择甘肃自产的新鲜高筋面粉，加蓬灰(碱)揉合而成，拉扯几十次不会断裂，拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。兰州牛肉面的面条有许多种类，毛细、二细、三细、大宽、小宽韭叶、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄，大宽粗犷生猛，二细稳重有力，韭叶儿纤薄秀丽，毛细温柔细腻。这复杂多变的面型也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。

兰州牛肉面我觉得薄宽好吃。

1840年，英国人用yapianzhanzheng打开了大清的国门；十年后，美国人以黑船事件打开了日本的国门。东亚的民族diyi次发现，原来千年来视为禁忌的牛肉，居然是欧洲人强身健体的营养品。但民族性格，又一次让两国在牛肉面的历史上上分道扬镳：日本人推行全盘西化，明治天皇带头吃牛肉、喝牛奶，以增强体质。其后百年的进程中，还培育出了肌间脂肪含量极高的和牛。此外受中式面条影响，发明出了以骨汤为基础的日式拉面。但中国人却秉持“取其精华，去其糟粕”的理念，在吃牛这件事上羞羞答答，犹抱琵琶半遮面。yapianzhanzheng后半个多世纪，清汤牛肉面的招牌才出现在兰州街头。这大概是中国人偷偷吃牛肉数千年来，diyi次堂而皇之地在闹市上公开挂出牛肉面的字号。

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兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。银川加盟兰州特色拉面怎么样

很少吃饭的时候拍照，刚想起来还要了一份鸡蛋和小菜。我们戏称其为“肉蛋双飞”，在理。

喜欢喊人一起去吃面。若是上午第二节课，一礼拜总有那么一两天，我是想去吃面的，便会在课间叫我的舍友和胡同去——当然大多数时候由于教学楼离东门有十五、六分钟的路程，就算了。胡是我的好朋友，不过他要准备考研了。

晚餐在民餐吃了些，杏鲍菇炒肉片和炸鸡柳。习惯吃完饭喝些汤水，条件不大允许，我在家是会喝的，蛤蜊汤、三鲜汤、梅干菜汤，都是不错的。旁边坐了一个小哥，在吃面，面汤也蛮香的。

既然讲了午餐与晚餐，干脆把早餐也一并说了吧。我们是有早签的，兰州的清晨不可谓不冷。

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